Salade de quinoa, légumes crudités et blanc poulet
Une salade à base de quinoa, de crudités (concombre, tomates, oignons) et de blanc de poulet. Une recette saine et rafraîchissante, que l'on peut facilement adapter à ses envies !
Si vous n’avez pas encore testé cette recette, je vous conseille vivement de le faire sans plus attendre.
Sur une base de salade israélienne (concombre, tomate, oignons rouges, persil), cela se marie parfaitement bien avec le quinoa.
Nécessitant peu d’ingrédients, il vous faudra moins de 20 minutes pour réaliser cette salade de quinoa fraiche et colorée !
Le quinoa, c’est healthy !
Composé à 70% de glucides et à 15% de protéines, le quinoa est idéal pour ceux qui suivent une alimentation végétarienne et/ou sans gluten.
Pour rendre cette salade encore plus consistante, je l’ai complétée avec du blanc de poulet au Za’atar, mais vous pouvez très bien la décliner selon vos goûts. Vous pouvez par exemple remplacer le blanc de poulet par de la feta, ajouter d’autres crudités etc.
Pour les étapes, rien de plus simple :
- Faites cuire votre quinoa et votre poulet séparément
- Coupez vos légumes en petits morceaux
- Ajoutez le quinoa et le poulet à vos légumes
- Assaisonnez, mélangez et c’est prêt !
- Pour cette salade, je vous conseille de cuire le quinoa “al dente” afin qu’il garde un peu de croquant.
- Pour une version ‘Halavi (avec lactose), vous pouvez par exemple remplacer le blanc de poulet par de la feta émiettée, mélangée avec un peu de za’atar et d’huile d’olive.
- N’hésitez pas à ajouter les légumes de vos choix, selon vos goûts et la saison. J’aime y ajouter par exemple du céleri, du poivron rouge ou encore des olives Kalamata.
Le matériel
- Une planche à découper
- Un bon couteau de cuisine pour couper vos légumes
- Mon presse-citron favori (vu que je mets du citron à peu près partout, ça me fait gagner un temps fou)
P.S. Si vous réalisez cette recette, pensez à la partager sur les réseaux sociaux en taguant @mamie.simone sur Instagram. Vous avez Pinterest ? Pinnez la recette !
