Vous aimez les carottes râpées ? Voici quelques "trucs et astuces" pour sublimer cette salade. En plus d'être très bonne, il parait qu'elle embellit le teint et rend aimable… À consommer sans modération donc ! 
salade carottes râpées

La salade de carottes râpées, des astuces simples pour la sublimer

La plupart du temps en semaine, j’aime cuisiner des choses saines et rapides.

Et puisque j’ai presque toujours des carottes dans mon bac à légumes, la salade de carottes râpées est une salade que je fais régulièrement en entrée ou en accompagnement.

C’est pratique lorsque vous manquez de temps mais recherchez tout de même quelque chose de frais et sain à manger.

Alors si comme moi vous aimez la salade de carottes râpées, voyons ensemble quelques astuces pour l’égayer et varier les plaisirs !

salade carottes râpées

Des graines

  • Graines de courge (ce que je fais la plupart du temps)
  • Graines de tournesol

Des fruits secs

  • Pistaches
  • Pignons
  • Noix, noix de cajou ou noisettes
  • Raisins secs ou dattes pour un côté sucré / salé

D’autres légumes râpés

  • Des betteraves crues râpées : un mélange qui fonctionne très bien et qui va colorer votre salade
  • Le choux blanc et/ou rouge râpé
  • Du radis noir ou radis blanc long
  • Du fenouil coupé en fines lamelles
  • De la pomme verte (type Granny Smith)

Condiments et herbes fraîches

  • Échalotes
  • Oignons, blancs ou rouges
  • Du persil
  • Coriandre

Épices

  • Du cumin (j’en mets toujours une pointe)
  • Un peu de gingembre frais (n’hésitez pas à le combiner avec le cumin)

Assaisonnement

  • Du citron et huile d’olive (mon combo classique favori : simple & efficace)
  • Du yaourt et citron pour une sauce légère façon coleslaw (dans ce cas, ajoutez du choux blanc à votre salade !)
  • Vinaigrette avec moutarde, huile d’olive, vinaigre (+ sel et poivre)
  • Vinaigrette citron et orange

Voilà, j’espère que ces petites astuces pourront vous aider à sublimer votre salade de carottes râpées.

Les bienfaits de la carotte

Si vous n’êtes toujours pas convaincu par la salade de carottes râpées, voici quelques bienfaits qui pourraient vous faire changer d’avis :

  • La carotte, un anti-âge naturel : En effet, la carotte est riche en bêta-carotène, un antioxidant puissant qui protège l’épiderme et retarde les effets du vieillissement de la peau.
  • Effet bonne mine assuré : c’est loin d’être un mythe. La carotte embellit votre teint, favorise le bronzage et vous aide même à le prolonger.
  • C’est bon pour notre peau : en plus d’apporter de l’éclat à notre teint, la carotte aide à maintenir l’elasticité de la peau. Ses vitamines ont également un effet apaisant et cicatrisant, et aident à prévenir certains problèmes de peau tels que l’acné ou les dermatoses.
  • Puis, on connait tous le mythe que les carottes rendent aimable ! Info ou intox ? Peu importe, certains ne devraient pas hésiter à en abuser 😄

Comment râper ses carottes ?

J’utilise un découpe légumes électrique qui me facilite la vie. Mais si vous ne souhaitez pas vous encombrer avec cet appareil ou si vous avez peu de quantités à faire, de nombreuses râpes manuelles existent et feront très bien l’affaire !

Et vous, comment préparez-vous votre salade de carottes râpées ? N’hésitez pas à me partager vos idées dans les commentaires au bas de la recette !

Ci-dessous, retrouvez une version super simple et rapide pour réaliser une salade de carotte râpées en quelques minutes !

A servir en entrée ou en accompagnement 🙂

Bon appétit !

Difficulté : Débutant Préparation 10 min. Temps total 10 mins Portions : 2 Calories : 78 Meilleure saison : Automne

Description

💡 Le saviez-vous ? Vous pouvez modifier la quantité dans "Portions" ci-dessous, la quantité des ingrédients s'ajustera automatiquement.

Les ingrédients

Instructions

  1. Épluchez puis râpez vos carottes.

    Carottes râpées
  2. Émincez votre échalote et ciselez votre persil. 

    Ajoutez-les à votre salade.

    Carottes râpées 2
  3. Ajoutez le jus d'un citron, une pointe de cumin en poudre, quelques graines de courge, du sel et du poivre et un bon filet d'huile d'olive.

  4. Mélangez, ajustez l'éssaisonnement si nécessaire. 

Apports nutritionnels

Taille de portion 100g


Quantité par personne
Calories 78
% Quantité quotidienne *
Total Glucides 5.7g2%
Fibres alimentaires 3.1g13%
Sucres 5.4g
Protéines 1g2%

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories. Votre valeur quotidienne peut être supérieure ou inférieure en fonction de vos besoins en calories.

Notes

Sharing is caring 💗

Si vous réalisez cette recette, n'hésitez pas à la noter et à la commenter au bas de cet article. 

Vous pouvez également me partager vos photos et réalisations en commentaire ci-dessous ainsi qu'en taguant @mamie.simone sur Instagram !

Mots-clés : salade, carottes, râpée, sain, healthy, légumes
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