Accords mets & vinsPoisson blanc, grillé, fumé ou en sauce : quel vin d’Alsace choisir ?
Poisson vapeur, grillé, fumé ou en sauce : l’accord dépend surtout de l’intensité et de la sauce. Riesling sec, Pinot Blanc, Sylvaner…
On y trouve des plats mijotés, de la pâtisserie maison et de quoi bien choisir sa bouteille.
Recettes & idées repasLe jambonneau mijoté à la bière ambrée ou brune offre une viande fondante et une sauce brune nappante. Avec oignons, carottes et…
Recettes & idées repasSaisissez, puis braisez le paleron de bœuf en cocotte 2 h 30 à 3 h au vin rouge, oignons et carottes. Résultat…
Recettes & idées repasSaisir le filet, cuire une duxelles presque sèche et monter la croûte à froid : un filet mignon en croûte ultra tendre,…
Pâtisserie & dessertsDu cassis bien mûr à la stérilisation, découvrez les étapes clés pour une crème de cassis maison réussie : macération 3 à…
Pâtisserie & dessertsÀ Lyon, le sucré se reconnaît vite : praline rose croquante, tarte aux pralines très sucrée, bugnes en beignets, coussin chocolat-amande au…
Pâtisserie & dessertsDécouvrez la méthode artisanale des marrons glacés faits maison : épluchage, sirop, cycles de confisage, glaçage au sucre glace et astuces pour…
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Accords mets & vinsUn Margaux aime les plats qui respectent sa finesse : agneau rôti, bœuf tendre, canard et champignons. Découvrez quels accords fonctionnent selon…
Accords mets & vinsPour un Chassagne-Montrachet blanc, misez sur des plats crémeux et des sauces fines : homard, volaille en crème, turbot au beurre blanc…