Recettes & idées repasLimande au four, la cuisson courte qui garde une chair fondante
Une recette de limande au four rapide et parfumée : citron, beurre, échalote et persil. Maîtrisez la cuisson courte (temps et repères)…
Les recettes de famille qu'on veut garder
On y trouve des plats mijotés, de la pâtisserie maison et de quoi bien choisir sa bouteille.
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- Hallah : le pain tressé du Shabbat, moelleux et sans beurre
- Véritable recette de churros de fête foraine : 180 °C et pâte ferme pour le croustillant
- Brownie noix de pécan : 180°C, moule de 20 cm et cœur fondant
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Recettes & idées repas2 brioches moelleuses au Thermomix, avec 3 pâtons et une mie filante
2 brioches moelleuses au Thermomix, façonnées en 3 pâtons, pour une mie filante façon boulangerie. Pétrissage long, beurre au bon moment, temps…
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Le baeckeoffe alsacien, terrine scellée et longuement mijotée : 24h de marinade au vin blanc, couches pommes de terre, viandes et légumes,…
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Le Bonnezeaux, moelleux mais frais, s’accorde avec le foie gras, les fromages bleus et les desserts fruités. Suivez les repères d’équilibre pour…