Accords mets & vinsQuel vin servir avec des endives au jambon ? Blanc sec, rouge léger, pièges à éviter
Pour des endives au jambon, choisissez un blanc sec frais et minéral (Loire, Alsace, Bourgogne, Savoie/Jura). Un rouge léger peut marcher s’il…
On y trouve des plats mijotés, de la pâtisserie maison et de quoi bien choisir sa bouteille.
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