Recettes & idées repasAccompagnement du rôti de veau : purée généreuse ou légumes rôtis selon le jus
Selon que le rôti de veau est en cocotte, au four ou en sauce, le bon accompagnement change. Purée qui nappe, légumes…
On y trouve des plats mijotés, de la pâtisserie maison et de quoi bien choisir sa bouteille.
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Recettes & idées repasTemps de cuisson des pommes de terre nouvelles selon la méthode (eau, vapeur, micro-ondes, poêle, cocotte, four) et conseils pour une texture…
Recettes & idées repasUn gigot de chevreuil rosé et tendre au four : saisissez, baissez à 180 °C et arrêtez à 60 °C à cœur.…
Pâtisserie & dessertsDu cassis bien mûr à la stérilisation, découvrez les étapes clés pour une crème de cassis maison réussie : macération 3 à…
Pâtisserie & dessertsÀ Lyon, le sucré se reconnaît vite : praline rose croquante, tarte aux pralines très sucrée, bugnes en beignets, coussin chocolat-amande au…
Pâtisserie & dessertsDécouvrez la méthode artisanale des marrons glacés faits maison : épluchage, sirop, cycles de confisage, glaçage au sucre glace et astuces pour…
Accords mets & vinsTerrine, mi-cuit ou foie gras poêlé : l’accord au vin dépend surtout de la garniture. Vin doux, blanc sec, effervescent ou rouge…
Accords mets & vinsDu saumon cru au grillé, le bon vin dépend de la préparation, de la sauce et des épices. Blanc sec et vif…
Accords mets & vinsPour un vol-au-vent, privilégiez un blanc sec frais et acidulé. Les bulles brut subliment le feuilletage. Le rouge reste possible, mais léger…