Pâtisserie & dessertsMuffins aux myrtilles moelleux : 180 °C, pâte peu travaillée et dôme bombé
Des muffins aux myrtilles moelleux au centre, dorés sur le dessus, avec pâte peu travaillée et cuisson régulière à 180 °C. Frais…
On y trouve des plats mijotés, de la pâtisserie maison et de quoi bien choisir sa bouteille.
Recettes & idées repas2 brioches moelleuses au Thermomix, façonnées en 3 pâtons, pour une mie filante façon boulangerie. Pétrissage long, beurre au bon moment, temps…
Recettes & idées repasLe baeckeoffe alsacien, terrine scellée et longuement mijotée : 24h de marinade au vin blanc, couches pommes de terre, viandes et légumes,…
Recettes & idées repasMoelleux garanti avec une cuisson poulet basse température : départ à froid ou 90°C, repère à cœur 74°C et finition chaude pour…
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Pâtisserie & dessertsLa hallah, pain tressé du Shabbat, se prépare sans beurre et reste incroyablement moelleuse. Tradition, symbolique et recette avec tressage, dorure et…
Pâtisserie & dessertsPâte simple sans œufs ni beurre, stries nettes, friture entre 170 et 180 °C puis roulage au sucre cristal : des churros…
Accords mets & vinsLe bon vin pour un gigot d’agneau dépend surtout de la cuisson, des herbes et des accompagnements. Rouges du Sud-Ouest, Rhône ou…
Accords mets & vinsPour une tête de veau et sa sauce gribiche, misez sur un vin blanc sec et nerveux. Muscadet, Riesling sec ou Chablis…
Accords mets & vinsLe Bonnezeaux, moelleux mais frais, s’accorde avec le foie gras, les fromages bleus et les desserts fruités. Suivez les repères d’équilibre pour…