Accords mets & vinsAccords mets-vins en Pessac-Léognan : maîtriser l’équilibre entre rouges et blancs
Pessac-Léognan blanc minéral et onctueux, rouge aux tanins soyeux : quels plats associer ? Poissons, fromages, viandes, gibiers et une recette au…
On y trouve des plats mijotés, de la pâtisserie maison et de quoi bien choisir sa bouteille.
Recettes & idées repasSaisir le filet, cuire une duxelles presque sèche et monter la croûte à froid : un filet mignon en croûte ultra tendre,…
Recettes & idées repasLa pintade en cocotte se cuit doucement pour rester moelleuse. Avec dorure, aromates et mijotage 1h15 à feu doux, vous obtenez une…
Recettes & idées repasCuisez d’abord les gésiers de volaille doucement, puis dorez-les rapidement au vin blanc. Résultat : une texture tendre, légèrement croustillante, et une…
Pâtisserie & dessertsDu cassis bien mûr à la stérilisation, découvrez les étapes clés pour une crème de cassis maison réussie : macération 3 à…
Pâtisserie & dessertsÀ Lyon, le sucré se reconnaît vite : praline rose croquante, tarte aux pralines très sucrée, bugnes en beignets, coussin chocolat-amande au…
Pâtisserie & dessertsDécouvrez la méthode artisanale des marrons glacés faits maison : épluchage, sirop, cycles de confisage, glaçage au sucre glace et astuces pour…
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Accords mets & vinsPour des endives au jambon, choisissez un blanc sec frais et minéral (Loire, Alsace, Bourgogne, Savoie/Jura). Un rouge léger peut marcher s’il…
Accords mets & vinsPour réussir l’accord avec des pâtes aux truffes : privilégiez un blanc sec frais et texturé, ou un rouge souple aux tanins…