Accords mets & vinsFoie gras et vin : vin doux ou blanc sec, quel accord selon la recette ?
Terrine, mi-cuit ou foie gras poêlé : l’accord au vin dépend surtout de la garniture. Vin doux, blanc sec, effervescent ou rouge…
On y trouve des plats mijotés, de la pâtisserie maison et de quoi bien choisir sa bouteille.
Recettes & idées repasDécouvrez la recette de cervelles d’agneau meunière : 30 minutes de trempage, parage délicat, puis cuisson au beurre citronné avec câpres pour…
Recettes & idées repasIl reste de la crème pâtissière ? Découvrez 5 idées simples et anti-gaspi pour la recycler en verrines, feuilletés express, brioches suisses…
Recettes & idées repasLe jambonneau mijoté à la bière ambrée ou brune offre une viande fondante et une sauce brune nappante. Avec oignons, carottes et…
Pâtisserie & dessertsDu cassis bien mûr à la stérilisation, découvrez les étapes clés pour une crème de cassis maison réussie : macération 3 à…
Pâtisserie & dessertsÀ Lyon, le sucré se reconnaît vite : praline rose croquante, tarte aux pralines très sucrée, bugnes en beignets, coussin chocolat-amande au…
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Accords mets & vinsDu saumon cru au grillé, le bon vin dépend de la préparation, de la sauce et des épices. Blanc sec et vif…
Accords mets & vinsPour un vol-au-vent, privilégiez un blanc sec frais et acidulé. Les bulles brut subliment le feuilletage. Le rouge reste possible, mais léger…