Accords mets & vinsQuel vin servir avec un vol-au-vent ? Blanc sec, bulles brutes ou rouge léger
Pour un vol-au-vent, privilégiez un blanc sec frais et acidulé. Les bulles brut subliment le feuilletage. Le rouge reste possible, mais léger…
On y trouve des plats mijotés, de la pâtisserie maison et de quoi bien choisir sa bouteille.
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Pâtisserie & dessertsDu cassis bien mûr à la stérilisation, découvrez les étapes clés pour une crème de cassis maison réussie : macération 3 à…
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