Publié par : Valérie Roussel — Rédactrice en chef
Mis à jour le 13 octobre 2026
La salade de fèves au cumin à la marocaine. Une salade saine et peu calorique qu'on a pour habitude de faire régulièrement en entrée pour Shabbat. Très simple et rapide à faire !
Voici une recette on ne peut plus simple : une salade de fèves au cumin à la marocaine.
Il s’agit d’une recette saine, peu calorique et riche en protéines végétales.
Chaque Shabbat, ma mère et ma grand-mère avaient pour habitude de préparer cette salade en entrée pour Shabbat (avec plein d’autres salades). Une touche de cumin, quelques raisins secs et un filet d’huile d’olive apportent un profil marocain aux salades de carottes.
Cette salade de fèves à l’orientale est délicieuse !
Ultra simple à faire, vous pouvez prendre des fèves fraiches ou surgelées.
Je prends généralement des fèves surgelées plus larges mais sur les photos que vous voyez, il s’agit de petites fèves. À vous de voir et en fonction de ce que vous trouvez au supermarché.
Pour la préparation :
Il vous suffit simplement de faire bouillir les fèves et de les égoutter. Y ajouter ensuite vos épices et votre assaisonnement. Vous pouvez également y ajouter un peu de persil ou coriandre selon les goûts. Pour ma part, je n’en rajoute pas.
Sans plus attendre, la recette ci-dessous. Bon appétit !
P.S. Si vous réalisez cette recette, pensez à identifier @mamie.simone sur Instagram et à utiliser le hashtag #mamiesimone pour que je puisse voir vos belles réalisations ! N’hésitez pas à me faire également part de votre avis en notant et commentant la recette ci-dessous.
