Une salade healthy de courgette, concombre et radis. Cette recette saine et rafraîchissante est rapide à réaliser et sera parfaite pour les beaux jours d'été.  

Une salade d’été healthy pour les beaux jours

En ces jours d’été (et de canicule pour certains), rien de mieux qu’une bonne salade fraîcheur.

A base de courgette, concombre et radis, vous allez adorer cette salade healthy, rafraîchissante et prête en quelques minutes seulement !

Tips & Tricks

  • Pour une version encore plus gourmande et consistante, n’hésitez pas à agrémenter la salade avec par exemple :
    • des cubes de feta,
    • du saumon fumé,
    • des olives Kalamata
    • du fenouil etc.
  • Pour les tranches de courgettes : coupez-les finement à l’aide d’une mandoline ou bien d’un économe.

P.S. Si vous réalisez cette recette, pensez à identifier @mamie.simone sur Instagram et à utiliser le hashtag #mamiesimone pour que je puisse voir vos belles réalisations ! N’hésitez pas à me faire également part de votre avis en notant et commentant la recette ci-dessous.

Difficulté : Débutant Préparation 8 min. Temps total 8 mins Portions : 1 Meilleure saison : Été

Les ingrédients

Instructions

  1. Lavez les légumes. 

    Épluchez finement les courgettes en tranches à l'aide d'un économe ou d'une mandoline. 

  2. Coupez finement les radis, le concombre et les oignons verts en rondelles. 

  3. Assaisonnez avec le jus de citron, de l'huile d'olive, sel et poivre.

    Parsemez de quelques feuilles de menthe fraîche et d'aneth.

    Vous pouvez également agrémenter la salade avec des olives Kalamata, de la feta, du saumon fumé, du fenouil etc.
Mots-clés : salade, courgette, radis, concombre
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