Salade de pois-chiches avec tomates et concombres

Une salade de pois-chiche avec concombres et tomates, elle est parfaite pour faire le plein de fraîcheur (et de protéines). Une recette délicieuse et healthy.

La salade de pois-chiche avec concombres et tomates : saine et rapide à faire

Commençons par le commencement : laissez-moi vous expliquer les 3 raisons pour lesquelles je suis une fada de cette recette :

1. Elle est fraîche, légère et citronnée comme j’aime.
2. Elle est healthy et protéinée. Parfaite pour les sportifs ou ceux qui veulent garder la ligne.
3. Elle est RAPIDE et nécessite très peu d’ingrédients.

5 à 10 minutes top chrono, c’est le temps qu’il vous faudra entre le moment où vous allez sortir vos ingrédients du frigo et le moment où vous allez vous poser sur votre canap’ pour déguster votre salade en regardant les infos ou votre série favorite.

Je ne sais pas vous, mais moi, j’adore les pois-chiches. Comme toutes les légumineuses, les pois-chiches sont riches en protéines végétales, en fibres et en fer. Que vous soyez végétarien ou non, c’est un bon complément à la protéine animale et c’est plein de bienfaits pour votre santé et pour la ligne.

Après une bonne séance de sport ce matin + le jeûne intermittent, je suis rentrée affamée et je n’avais pas la patience de cuisiner (rassurez-moi, ça vous arrive souvent aussi ?!) .

J’ai donc regardé ce que j’avais dans mon frigo et mes placards, et c’est comme ça que m’est venue l’idée de faire cette salade pour le déjeuner. Vous pouvez très bien la servir en entrée, ou en accompagnement de votre plat principal.

Ce midi, je me suis servie la salade avec deux œufs à la coque (pour encore plus de protéines), mais vous pouvez par exemple l’accompagner de blanc de poulet, de feta, un poisson en papillote… Les idées sont sans fin.

Pour cette recette, rien de plus simple :

Il faudra couper vos légumes (j’aime les couper en brunoise ou petits morceaux).

Les mélanger à vos pois-chiches rincés au préalable.

Ajouter la sauce et l’assaisonnement : du citron, de l’huile d’olive, sel/poivre.

Tips & Tricks

• Utilisez des pois-chiches en conserve et pensez à bien les rincer.
• N’hésitez pas à remplacer ou ajouter d’autres légumes de saison. Je n’en avais pas en stock, mais j’adore ajouter du céleri coupé en petits morceaux à la salade. Cela donne beaucoup de goût. Vous pouvez aussi ajouter du poivron par exemple.
• Pour une touche encore plus méditerranéenne, vous pouvez y ajouter des olives Kalamata et de la feta avec du Za’atar. J’essaierai de poster cette autre version sur le site.
• Pour une version Bassari (avec de la viande), je vous recommande du blanc de poulet coupé en morceaux et cuit simplement avec de l’huile d’olive et du za’atar. (Oui, j’en fous partout du Za’atar !)

Le matériel

• Une planche à découper
• Un bon couteau de cuisine pour couper vos légumes
• Mon presse-citron favori (vu que je mets du citron à peu près partout, ça me fait gagner un temps fou)

Enfin, si vous réalisez cette recette, n’hésitez pas à me dire ce que vous en avez pensé en commentaire. Pensez également à la partager sur les réseaux sociaux en tagguant @mamie.simone sur Instagram.

Je vous mets la recette ci-dessous. Prêt(e) ? C’est parti pour le Top chrono !