Muffins au chocolat, yaourt et noix de pécan

Des muffins moelleux au chocolat et au yaourt, avec des noix de pécan pour la touche d'originalité ! Une recette ultra simple à réaliser en quelques minutes seulement. 

Des muffins au chocolat et au yaourt : simple et efficace

Aujourd’hui, on va faire simple et efficace : une recette de muffins au chocolat et au yaourt.

C’est idéal pour le goûter et une recette ludique à réaliser en famille 👪

Il y a quelques jours, mes neveux ont débarqué à l’improviste, avec le ventre qui gargouillait !
Panique à la maison, je regarde ce qu’il me reste dans les placards :

Cela pourrait vous plaire

Oreilles d’Aman ou Hamantaschen, biscuits de Pourim

1 hr 18 mins Facile

Tarte aux pommes et à la crème d’amande

1 hr 20 mins Moyen

Gâteau moelleux aux pommes et aux amandes

1 hr 7 mins Facile

Flan pâtissier ultra crémeux à la vanille

2 hrs 45 mins Moyen

Caramel au beurre salé facile en 3 ingrédients

15 mins Facile

Cheesecake au spéculoos et caramel beurre salé

6 hrs 50 mins Moyen

• Du chocolat ✔
• De la farine ✔
• Du beurre ✔
• Un yaourt qui traine ✔
• Du sucre ✔
• Des œufs ✔
• De la levure chimique ✔

Hop, on est parti pour un goûter à l’improviste !

Résultat des courses : les muffins sont moelleux et se mangent en une bouchée ! Ils ont été dévorés aussitôt sortis du four. Si bien qu’il a fallu en refaire une fournée !

Il n’en restait plus une miette (enfin presque). Je vous laisse constater par vous-même, une story que j’avais postée sur Instagram après le passage de mes neveux :

Et puisque la recette a été validée par mon jury officiel, j’ai décidé de vous partager la recette. Vous verrez, c’est super simple et rapide à réaliser.

Pour cette recette, j’ai utilisé deux moules différents : un moule pour des gros muffins et un moule pour des muffins de taille moyenne.

J’ai utilisé le moule à gros muffins pour les “adultes”, en y rajoutant des noix de pécan et des pépites de chocolat. (Oui, les adultes ont le droit à un double plaisir).
Pour les enfants, j’ai simplement ajouté les pépites de chocolat à la préparation. (Mes neveux n’aiment pas les noix de pécan).

Tips & Tricks

• Peut-on faire ces muffins en version Parvé / Sans lactose ? Oui, sans problème. Pour cela, remplacez le beurre par de la margarine ou un filet d’huile végétale, et remplacez le yaourt par un yaourt végétal (au soja par exemple) ou de la crème soja.
• Help! Comment faire si je n’ai pas de yaourt ? Dans ce cas, remplacez le yaourt par de la crème liquide ou encore du fromage blanc.
• La petite touche gourmande en plus ? Rajoutez des pépites de chocolat dans votre préparation et/ou des noix de pécan !

Le matériel

• Un moule à muffins / cupcakes
• Des caissettes à muffins / cupcakes
• Une balance de cuisine / pâtisserie

P.S. Si vous réalisez cette recette, pensez à identifier @mamie.simone sur Instagram et à utiliser le hashtag #mamiesimone pour que je puisse voir vos belles réalisations ! N’hésitez pas à me faire également part de votre avis en notant et commentant la recette ci-dessous.

Muffins au chocolat, yaourt et noix de pécan

4.8 de 6 votes

Imprimer la recette

Épingler la recette

1 Ajouter au carnet de recettes

Auteur : Léa de Mamie Simone Occasion : Chavouot, Fêtes et Anniversaires, Goûter, P'tit déjeuner & Brunch, Tous les jours Cuisine : Nord-Américaine Type de plat : Desserts, Pâtisseries et desserts individuels Style culinaire : Enfants Rapide

Préparation 15 mins Cuisson 15 mins Temps total 30 mins Difficulté : Facile Portions : 12 Meilleure saison : Toute l’année Régime alimentaire :

Halavi Végétarien

Description

Recette pour environ 12 muffins de taille moyenne.

Pour cette recette, vous aurez besoin d'un moule à muffins et de caissettes en papier. 

 Le saviez-vous ? Vous pouvez modifier la quantité dans "Portions" ci-dessous, la quantité des ingrédients s'ajustera automatiquement.

Les ingrédients

Portions

• 180 g chocolat noir
• 30 g beurre
• 1 yaourt nature (environ 125g)
• 1 œuf
• 100 g farine
• ¹⁄₂ sachet levure chimique
• 100 g pépites de chocolat
• noix de pécan (facultatif)

Instructions

1. Faites chauffer le chocolat et le beurre au micro-ondes ou au bain-marie. 

   Marquer comme complété

2. Ajoutez le yaourt dans le chocolat et beurre fondus puis mélangez à l'aide d'un fouet.

   Marquer comme complété

3. Ajoutez ensuite l'œuf, la farine et la levure chimique puis mélangez le tout. 

   Marquer comme complété

4. Ajoutez vos pépites de chocolat à la préparation. Vous pouvez également y ajouter des noix de pécan (facultatif). 

   Marquer comme complété

5. Préchauffez votre four à 180°C. 

   Placez les caissettes dans vos moules à muffins. 

   Versez la pâte dans vos caissettes à l'aide d'une cuillère ou d'une poche à douille.

   Versez la pâte jusqu'à hauteur des caissettes.
   Marquer comme complété

6. Dans votre four préchauffé, enfournez pendant 15 minutes à 180°C.

   Marquer comme complété

Matériel

Moule à muffins Wilton

Acheter

Balance de cuisine

Acheter

Certains liens figurant sur le site peuvent contenir des liens d’affiliation. 

Notes

Sharing is caring 

Si vous réalisez cette recette, n'hésitez pas à la noter et à la commenter au bas de cet article. 

Vous pouvez également me partager vos photos et réalisations en commentaire ci-dessous ainsi qu'en taguant @mamie.simone sur Instagram !

Mots-clés : muffin, muffins, chocolat, yaourt, dessert

Notez cette recette: