Recettes & idées repas
Paupiettes de veau au four à 180 °C : comptez 30 à 45 min selon l’épaisseur. Découvrez comment garder le moelleux avec fond de liquide, arrosage…
Recettes & idées repas
Oui, on peut congeler le jambon blanc avant la date limite. Emballez en petites portions, chassez l’air, conservez à -18 °C et décongelez au réfrigérateur. Voici…
Pâtisserie & desserts
Quand l’automne arrive, voici des desserts réconfortants avec pommes, poires, figues et courge : crumble, tarte rustique, cake, verrines sans cuisson et idées pour varier facilement.
Accords mets & vins
Le bon vin pour un gigot d’agneau dépend surtout de la cuisson, des herbes et des accompagnements. Rouges du Sud-Ouest, Rhône ou Bordeaux : tanins fondus,…
Pâtisserie & desserts
Découvrez des muffins aux myrtilles moelleux et bombés : ingrédients simples, pâte juste mélangée, myrtilles ajoutées à la fin, cuisson à 180°C pour 10 à 12…
Accords mets & vins
Pour une tête de veau et sa sauce gribiche, misez sur un vin blanc sec et nerveux. Muscadet, Riesling sec ou Chablis Village accompagnent l’acidité. Rouge…
Accords mets & vins
Le Bonnezeaux, moelleux mais frais, s’accorde avec le foie gras, les fromages bleus et les desserts fruités. Suivez les repères d’équilibre pour réussir chaque bouchée.
Accords mets & vins
Blanc sec, rosé sec ou rouge léger : le bon vin dépend du pain de poisson (froid/chaud) et surtout de la sauce. Fraîcheur, acidité et finesse…
Accords mets & vins
Blanc sec et vif pour accompagner le chèvre, mais des options existent selon l’affinage : chenin, rouges légers, rosé sec et pétillant. Découvrez aussi les erreurs…
Accords mets & vins
Pinot noir, gamay, blancs amples ou champagne : le bon accord dépend surtout de la cuisson, de la farce et de la sauce. Évitez les rouges…