Pâtisserie & desserts
Découvrez une recette de gâteau nature moelleux : 180°C, 30 minutes, et une pâte parfaitement lisse sans grumeaux. Idéal au goûter, facile à découper.
Recettes & idées repas
Une échine de porc confite au four à 160 °C pendant 3 h 30 : cuisson douce, cocotte bien fermée, bière et herbes pour une viande…
Recettes & idées repas
Découvrez les 4 gestes clés pour réussir vos tagliatelles aux champignons : faites bien dorer, liez avec l’eau des pâtes, laissez les pâtes accrocher la sauce…
Recettes & idées repas
Un rouleau de pâte brisée au frigo : tarte salée, quiche anti-gaspi, chaussons apéro ou tarte aux pommes. Choisissez une garniture peu humide, adaptez le format…
Recettes & idées repas
Pour sublimer un chapon, misez sur une garniture fondante qui recueille le jus, un légume de saison frais, et—si besoin—une note croquante ou acidulée. Des accords…
Recettes & idées repas
Découvrez comment préparer une hallah sans beurre ni lait : pâte levée légèrement sucrée, mie tendre, tressage à trois brins et croûte bien dorée, parfaite pour…
Accords mets & vins
Avec des huîtres, privilégiez un blanc sec, vif et peu boisé. Muscadet Sèvre-et-Maine pour un accord sûr, Chablis pour plus de tension, champagne extra-brut pour la…
Accords mets & vins
Avec un magret de canard, privilégiez un vin rouge structuré et frais. Cahors, Madiran ou Fronton s’accordent selon la cuisson et la sauce : tanins soyeux,…
Accords mets & vins
Pour un accord réussi, le vin doit prolonger l’onctuosité sans alourdir ni durcir. Découvrez les meilleurs choix selon terrine, mi-cuit, poêlé, canard ou oie et les…
Accords mets & vins
Ne confondez pas couleur et longévité : ce tableau donne des fenêtres de dégustation par style de vin. Apprenez aussi les signaux d’évolution et les règles…