Accords mets & vins
Terrine, mi-cuit ou foie gras poêlé : l’accord au vin dépend surtout de la garniture. Vin doux, blanc sec, effervescent ou rouge léger, trouvez le bon…
Accords mets & vins
Du saumon cru au grillé, le bon vin dépend de la préparation, de la sauce et des épices. Blanc sec et vif en priorité, champagne brut…
Recettes & idées repas
Découvrez la recette de cervelles d’agneau meunière : 30 minutes de trempage, parage délicat, puis cuisson au beurre citronné avec câpres pour des assiettes dorées et…
Recettes & idées repas
Il reste de la crème pâtissière ? Découvrez 5 idées simples et anti-gaspi pour la recycler en verrines, feuilletés express, brioches suisses et crêpes, avec une…
Accords mets & vins
Pour un vol-au-vent, privilégiez un blanc sec frais et acidulé. Les bulles brut subliment le feuilletage. Le rouge reste possible, mais léger et peu tannique, selon…
Accords mets & vins
Poisson vapeur, grillé, fumé ou en sauce : l’accord dépend surtout de l’intensité et de la sauce. Riesling sec, Pinot Blanc, Sylvaner ou Pinot Gris :…
Recettes & idées repas
Le jambonneau mijoté à la bière ambrée ou brune offre une viande fondante et une sauce brune nappante. Avec oignons, carottes et moutarde, c’est un plat…
Recettes & idées repas
Saisissez, puis braisez le paleron de bœuf en cocotte 2 h 30 à 3 h au vin rouge, oignons et carottes. Résultat : une viande fondante…
Accords mets & vins
Un Margaux aime les plats qui respectent sa finesse : agneau rôti, bœuf tendre, canard et champignons. Découvrez quels accords fonctionnent selon un Margaux jeune ou…
Accords mets & vins
Pour un Chassagne-Montrachet blanc, misez sur des plats crémeux et des sauces fines : homard, volaille en crème, turbot au beurre blanc et fromages doux.