Salade de fèves au cumin à la marocaine
La salade de fèves au cumin à la marocaine. Une salade saine et peu calorique qu'on a pour habitude de faire régulièrement en entrée pour Shabbat. Très simple et rapide à faire !
Voici une recette on ne peut plus simple : une salade de fèves au cumin à la marocaine.
Il s'agit d'une recette saine, peu calorique et riche en protéines végétales.
Chaque Shabbat, ma mère et ma grand-mère avaient pour habitude de préparer cette salade en entrée pour Shabbat (avec plein d'autres salades).
Cette salade de fèves à l'orientale est délicieuse !
Ultra simple à faire, vous pouvez prendre des fèves fraiches ou surgelées.
Je prends généralement des fèves surgelées plus larges mais sur les photos que vous voyez, il s'agit de petites fèves. À vous de voir et en fonction de ce que vous trouvez au supermarché.
Pour la préparation :
Il vous suffit simplement de faire bouillir les fèves et de les égoutter. Y ajouter ensuite vos épices et votre assaisonnement. Vous pouvez également y ajouter un peu de persil ou coriandre selon les goûts. Pour ma part, je n'en rajoute pas.
Sans plus attendre, la recette ci-dessous. Bon appétit !
P.S. Si vous réalisez cette recette, pensez à identifier @mamie.simone sur Instagram et à utiliser le hashtag #mamiesimone pour que je puisse voir vos belles réalisations ! N’hésitez pas à me faire également part de votre avis en notant et commentant la recette ci-dessous.
Le saviez-vous ? Vous pouvez modifier la quantité dans "Portions" ci-dessous, la quantité des ingrédients s'ajustera automatiquement.
- 500 grammes fèves surgelées (ou fraîches)
- 1 gousses ail
- 2 cuillères à café cumin (en poudre)
- 1 cuillères à café paprika (en poudre)
- 1/2 citron (le jus)
- 3 cuillères à soupe huile d'olive
- Sel et Poivre
- coriandre ou persil haché (facultatif)
Dans une casserole, faites bouillir de l'eau salée. Versez les fèves surgelées.
Laissez cuire à feu moyen une quinzaine de minutes, jusqu'à ce que les fèves soient assez fondantes. Egouttez et laissez-les refroidir.
Dans un bol, mélangez les fèves avec les épices :
le cumin, le paprika, sel et poivre.
Ajoutez également la gousse d'ail émincée, le jus de citron, l'huile d'olive, et éventuellement le persil ou la coriandre hachée.
Mélangez, c'est prêt !
Vous pouvez mélanger la salade tiède ou froide. (À conserver au frigo).
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