La soupe aux lentilles à la marocaine est un plat traditionnel aux saveurs délicieuses et aux ingrédients nutritifs. Si vous cherchez une recette facile à réaliser et parfaite pour les soirées d'hiver, cette soupe est une excellente option.
Soupe de lentilles : un plat savoureux et nutritif
La soupe de lentilles est un plat incontournable de la cuisine marocaine, particulièrement appréciée en hiver.
En plus d’être très simple à réaliser, la soupe de lentilles à la marocaine nécessite peu d’ingrédients et est bourrée de saveurs grâce à l’utilisation de différentes épices comme le cumin, le piment de Cayenne et le curcuma.
Non seulement cette soupe est délicieuse, mais elle est aussi très nutritive grâce aux lentilles, qui sont une excellente source de protéines végétales et de fibres.
Alors, si vous êtes à la recherche d’une soupe réconfortante et savoureuse, ne cherchez pas plus loin : cette soupe de lentilles à la marocaine est ce qu’il vous faut !
Les bienfaits des lentilles
Source de fer et protéines végétales
Les lentilles sont une excellente source de protéines végétales, de fibres et de divers minéraux et vitamines. Elles contiennent notamment du fer, du potassium, du phosphore, du cuivre et du manganèse, ainsi que des vitamines du groupe B.
👉100g de lentilles (cuites) apportent 8.2g de protéines.
👉100g de lentilles apportent 3.3mg de fer.
Un allié minceur
Les lentilles sont peu caloriques et également riches en acides gras insaturés, qui peuvent aider à réguler le taux de cholestérol sanguin et à prévenir certaines maladies cardiovasculaires. Elles sont également pauvres en gras saturés et en cholestérol, ce qui en fait un choix nutritif intéressant pour ceux qui cherchent à suivre un régime alimentaire sain. Le faible index glycémique favorise également la satiété.
👉 Les lentilles apportent 112kcal par portion de 100g.
Aide à la digestion
En outre, les lentilles sont une excellente source de fibres alimentaires, qui peuvent aider à maintenir une digestion saine et à prévenir la constipation. Elles peuvent également contribuer à réguler la glycémie et à prévenir le diabète de type 2.
En résumé, les lentilles sont un aliment nutritif qui peut être bénéfique pour la santé de plusieurs façons, y compris en ce qui concerne la régulation de la glycémie, la prévention de certaines maladies chroniques et le maintien d’une digestion saine. Idéal pour faire le plein d’énérgie tout en se régalant.
Mes petites astuces
- Premier conseil : l’utilisation d’une cocotte-minute / autocuiseur. Vous aurez une soupe de lentilles prête en 15 minutes seulement. Autrement, pas de panique, la recette se fait très bien aussi sans cocotte-minute.
- N’hésitez pas à doubler les quantités pour en consommer dans la semaine. Cette soupe de lentilles peut être préparée en avance et réchauffée au besoin. Si la soupe épaissit trop, ajoutez un peu d’eau.
- Pour varier, vous pouvez également ajouter des pois-chiches en conserve (à ajouter au même moment que les lentilles). Ou encore une carotte coupée en petits cubes.
- Vous pouvez également ajouter des cheveux d’anges en toute fin de cuisson (après avoir cuit les lentilles sous pression). Cela cuit en quelques minutes seulement.
- Vous souhaitez faire manger de la soupe de lentilles à vos enfants ? Ma mère z”l avait pour habitude de nous la servir avec des coquillettes et des saucisses. Une très bonne astuce pour faire manger des lentilles aux enfants ! On adorait ça.
P.S. Si vous réalisez cette recette, pensez à identifier @mamie.simone sur Instagram pour que je puisse voir vos belles réalisations ! Vous pouvez également donner votre avis et poster vos propres photos dans les commentaires en bas de la recette.
Soupe de lentilles à la marocaine
Description
Le saviez-vous ? Vous pouvez modifier la quantité dans "Portions" ci-dessous, la quantité des ingrédients s'ajustera automatiquement.
Les ingrédients
Préparation
-
Dans une cocotte minute, faites revenir l'ail et l'oignon émincés avec un bon filet d'huile d'olive. Ajoutez la pule de tomate et le concentré de tomate.
-
Versez les lentilles, couvrez-les avec 1 fois et demi de leur volume d'eau puis ajoutez les épices : cumin, curcuma, coriandre, feuille de laurier, sel et poivre et un peu de piment de Cayenne si vous le souhaitez.
Si vous n'utilisez pas de cocotte-minute, couvrez les lentilles avec 3 fois leur volume d'eau et laissez cuire à couvert environ 25 minutes. -
Faites cuire sous pression à feu moyen puis comptez 15 minutes de cuisson à partir du moment où la cocotte commence à siffler.
Ou 25 minutes à couvert sans cocotte-minute.
Ustensiles
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Notes
Cette recette de soupe aux lentilles à la marocaine est simple à réaliser et peut être préparée en avance et réchauffée au besoin. C'est un repas complet et nutritif qui plaira à toute la famille. N'hésitez pas à ajouter d'autres légumes ou à expérimenter avec différentes épices selon vos goûts. Bon appétit !
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Vous pouvez également me partager vos photos et réalisations en commentaire ci-dessous ainsi qu'en taguant @mamie.simone sur Instagram !
Vos commentaires
je vais la tester rapidement. je suis sur de l”‘adorer. merci
Bonjour Nadine, j’espère que la recette vous plaira ! N’hésitez pas à me dire ce que ça a donné 😊
Pas assez de précision. A la fin de la recette on ne sais pas s’il faut laisser en l’état, mouliner ou passer au blender
Bonjour ! Il n’est pas nécessaire de la mouliner ou de la passer au blender, la soupe se mange en l’état après cuisson 😉 Bon appétit
tres bone recette avec du riz et sans viande;plat complet végétarien
bien parfumée par les épices
Merci du partage
je vais la tester rapidement. je suis sur de l”‘adorer. merci
Bonjour Nadine, j’espère que la recette vous plaira ! N’hésitez pas à me dire ce que ça a donné 😊
Pas assez de précision. A la fin de la recette on ne sais pas s’il faut laisser en l’état, mouliner ou passer au blender
Bonjour ! Il n’est pas nécessaire de la mouliner ou de la passer au blender, la soupe se mange en l’état après cuisson 😉 Bon appétit
tres bone recette avec du riz et sans viande;plat complet végétarien
bien parfumée par les épices
Merci du partage