Aujourd’hui, je suis ravie de vous parler de la fête de Chavouot qui approche à grands pas, avec son cortège irrésistible de fromages, cheesecakes, flans, crèmes brûlées, mozzarellas et autres merveilles laitières. Cette fête juive est une véritable ode aux produits laitiers qui enchantent nos papilles.

Chavouot, qui se déroule cette année du dimanche 16 mai 2021 au coucher du soleil jusqu’au mardi 18 mai 2021 à la tombée de la nuit, est une occasion unique de se délecter de ces délices crémeux.

Edit 2023 : Pour l’année 2023, Chavouot se déroulera du vendredi 26 au samedi 27 mai 2023.

Qu’est-ce que Chavouot au juste ?

En hébreu, Chavouot (שָׁבוּעוֹת) signifie “semaines”. Cette fête est étroitement liée à Pessah’, et elle commémore le moment où Dieu a donné la Torah à Moïse et au peuple juif sur le Mont Sinaï. C’est également le début de la saison de la moisson du blé, une période de joie et d’abondance.

Comment célèbre-t-on Chavouot ?

Dans la tradition juive, Chavouot est marqué par des études de la Torah toute la nuit, l’écoute solennelle des 10 commandements et des repas somptueux à base de produits laitiers. Ces mets succulents font partie intégrante de la célébration, apportant une touche de douceur et de créativité à cette fête empreinte de spiritualité.

Pourquoi mange-t-on des produits laitiers à Chavouot ?

Laissez-moi vous dévoiler les délices de Chavouot, une fête qui célèbre l’abondance du lait et la douceur du miel. C’est l’occasion parfaite de succomber à une pizza 5 fromages sans culpabiliser.

Mais pourquoi cette tradition de consommer des produits laitiers durant Chavouot dans la culture juive ? La réponse à cette question passionnante nous révèle trois explications fascinantes selon Chabard.org¹ :

1. La première remonte à l’époque du Temple, où l’offrande de deux pains de blé était effectuée. Pour honorer cette coutume, nous prenons deux repas distincts : l’un à base de produits laitiers, suivi d’un autre à base de viande.
2. Le jour de la réception de la Torah tombant durant le Shabbat, nos ancêtres se sont trouvés dans l’impossibilité de cacheriser leurs ustensiles ou d’abattre rituellement des animaux selon les règles de la Cacherout. Ainsi, ils ont opté pour la consommation de produits laitiers, une alternative appropriée.
3. Enfin, une troisième raison se rattache à la symbolique du lait et du miel dans la Torah. Ils représentent la pureté et la fécondité², nourrissant notre esprit et notre âme. Étonnamment, la valeur numérique des lettres composant le mot hébreu pour “lait” – “‘Halav” – est de 40, soit le nombre de jours que Moïse a passé sur le mont Sinaï pour recevoir la Torah.

Quelques idées recettes pour Chavouot

Pour finir en beauté, voici quelques idées recettes pour la fête de Chavouot.

Edit 2023 : (Notez que le site vient d’être lancé donc les recettes sont encore peu nombreuses, mais le site sera régulièrement mis à jour.)

• Un gâteau au fromage blanc avec confit de fruits rouges
• Une pizza 5 fromages (plus y’en a, mieux c’est). La recette version pizza napolitaine ici
• Un flan antillais à la noix de coco
• Une crème brûlée
• Aubergines Alla Parmigiana
• Sticks de Mozzarella
• Une Shakshuka avec de la feta
• Une salade de crudité à la feta
• Un Iced coffee (café glacé) pour se rafraîchir
• Un Latte Macchiato Caramel
• Toasts pesto et chèvre
• La soupe de petits-plombs au lait

Pour accéder à toutes les recettes de Chavouot, cliquez sur le lien ci-dessous :

Je vous dis à bientôt avec plein de nouvelles recettes !

Bonnes fêtes à tous.

Until next time, 💖
Léa de Mamie Simone

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Sources :
¹ https://fr.chabad.org/library/article_cdo/aid/683025/jewish/Aliments-lacts.htm
² https://www.chiourim.com/pourquoi-mange-t-on-des-produits-laitiers-a-chavouot-html/